Caponata Sicilia

Zutaten für 4 Personen: 75 ml Olivenöl 300g rote Kirschtomaten 1 Aubergine 1 gelbe Paprika 1 rote Spitzpaprika 2 Stangen Staudensellerie 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 50g schwarze Oliven 2 El. No fish Sauce 60g Rosinen 50g Pinienkerne 4 El. Aceto Balsamico 2 Tl Kokosblütenzucker Meersalz nach Bedarf schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 Bund Basilikum Zubereitung: […]