auberginen – Vegan cooking with Thalija

Auberginen Cannelloni aus der Pfanne

30. Juli 2020 Leave a comment

Zutaten für 4 Personen: 320g Kartoffeln 2 große Auberginen 3 Knoblauchzehen Olivenöl zum braten 1 Bund Basilikum 100g Kalamata Oliven 400g Oatly Frischkäse vegan 200g Creme fraiche vegan 2 El. Mandeln gerieben 1 Limette den Saft 1/2 Tl. bunter Pfeffer frisch gemörsert 50g Kapernäpfel 1/2 Chili 400g Tomaten Dattelini aus der Dose 130g Reibekäse vegan […]

Auberginen Linsen Wok

13. Juni 2020 Leave a comment

Zutaten für 4 Personen: 1 Aubergine 2 grüne Bratpaprika Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. Wayanadan Pfeffer frisch gemörsert von direkt vom Feld 2 El. Rotweinessig 200g Linsen (Puy oder Castelluccio) 3 kleine Möhren 2 Stangen Staudensellerie 1 Lorbeerblatt 3 Zweige Thymian 1 Zwiebel 1 rote Zwiebel 5 El. Olivenöl 4 Tomaten 30g Tomaten getrocknet 1 […]