Zutaten für 4 Personen 400g Mango in Würfeln tiefgefroren 700g Süßkartoffeln 300g Hokaido Kürbis 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 El. koreanische Chiliflocken 300g Seitan durch den Fleischwolf gedreht oder Sojahack 200g Kichererbsen Olivenöl zum Braten 2 Tl. Kokosblütenzucker 3 El. Paprika-Tomatenmark 600ml Tomatenstücke aus der Dose 500ml Gemüsebouillon Meersalz zum würzen 1 rote Paprika 1 […]
Zutaten für 3 Personen 200g japanisch frittierter Tofu 2 Liter Gemüsebrühe 2 El. Sojasoße 3 Tl. Sesamöl 1 Zwiebel 1 Karotte 1/2 kleinen Spitzkohl 50g Erbsen 50g Shitake Pilze 100g Sojasprossen 1 rote Chili 1/2 Tl. roter Kampott Pfeffer frisch gemörsert 1/2 Tl. Tellicherry Pfeffer frisch gemörsert 4 El. Misopaste 240g Ramen Nudeln Zubereitung: Gemüsebrühe […]
Zutaten für 4 Personen: Für die Currypaste: 1/2 Knoblauchknolle 1 Tl. Kurkuma 1 Tl. Garam Masala 1 El. Rosinen 1 TL. Meersalz 1 Tl. Fenchelsamen 1 Tl. Sambal Olek 1 rote Zwiebel 100ml Weißweinessig 1 El. Rapsöl 1 El. Olivenöl 1 El. Worcestersauce vegan 1 Bund Koriander Für das Curry: 500g Tomaten 1 Tl Meersalz […]
Zutaten für 2 Personen: 1 Bund Frühlingszwiebeln 150g Erbsen 150g Blattspinat 100g Räucherschinken vegan von Fantastic Foods 1/3 Bund Minze 150g Emmer Nudeln 50g Feta von Hallo Vegan online Olivenöl 1 Packung Sojasahne Salz Pfeffer Zubereitung: Die Frühlingszwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Emmer Nudeln in Salzwasser nach […]
Zutaten für 2 Personen: Sojaschnetzel Marinade 100g Sojaschnetzel 3 Eßl. Ketjab Manis 3 g getrocknete Pilze 3 Eßl. Röstzwiebeln Salz Timutpfeffer 1 Prise Chiliflocken Wasser Arroz blanco Graneado 2 Eßl. Pflanzenöl 2 Knoblauchzehen 100g weißer Langkornreis Salz Aguadito 1 gelbe Kartoffel 1 Möhre 40g Erbsen tiefgefroren Pflanzenöl 1 gelbe Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 Prise Kreuzkümmel […]
Zutaten für 2 Personen: 100 g Glasnudeln Meersalz 1 Tl. Sesamöl geröstet 1/8 Weißkohl 2 Handvoll frischen Spinat 1 Tasse Erbsen 6 Stängel Frühlingszwiebeln Chiliflocken 5 Eßl. Sonnenblumenöl 1 Mango Für das Erdnussdressing: 2 Eßl. Erdnusscreme 1/2 Tl. Chiliflocken 4 Eßl. eingelegter Ingwer 1/4 Bund Koriander 1 Knoblauchzehe 4 Eßl. Reisessig 2 Eßl. Sesamöl geröstet […]
Zutaten für 2 Personen: 100 g Tiefkühlerbsen 30 g Parmesan vegan 2 Knoblauchzehen 1 Limette 1 reife Avocado 5 Stiele Basilikum Steinsalz Schokoladenpfeffer 1 Zucchini 150 g Spaghetti 10 g Pinienkerne 1 Eßl. Wasabipaste Zubereitung: Die gefrorenen Erbsen in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen. Inzwischen den Parmesan reiben. Knoblauch schälen und hacken. Limetten halbieren […]
Zutaten für 4 Personen: 250 g Kammut Spaghetti 150 g Erbsen 150 g Blattspinat 300 g Sojasahne Kokosöl rotes Palmöl Steinsalz 1 Tl. Rohrohrzucker 1 Prise Edelkastanie 1Eßl. getrocknete Steinpilze 1 Tl. getrocknete Herbsttrompeten schwarzer Pfeffer 1 Tl getrockneter Kräuterseitling 1 Tl getrocknete Maitake 1Tl. Mandelpilz getrocknet 1 Tl. Butterpilz getrocknet 2 Zehen Knoblauch 1 […]
Zutaten für 4 Personen: 4 vegane Bratwürste 30 g gesalzene Erdnüsse 50 g Parmesan vegan 1 Bund Basilikum 320 g Penne Salz 6 Scheiben Ingwer 1 frische Chilischote 1 Lorbeerblatt 4 Knoblauchzehen 200 ml Gemüsebrühe 1 ausgekratzte Vanilleschote Chiliflocken Olivenöl Zubereitung: Die Erdnüsse grob hacken. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. 8 […]