Tandoori Tofu

Zutaten für 3 Personen: 1 Limette 4 Knoblauchzehen 200g Joghurt vegan 3 El. Tandoori Sauce 1 El. Currypaste rot 400g Tofu Natur 4cm Ingwer 1 Stange Staudensellerie 6 kleine Möhren 1 Salatgurke Erdnussöl zum Braten 1 El. Erdnussmus 400 ml Kokosmilch 100 ml Wasser Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. Weißer Bergpfeffer aus Sri Lanka 1 […]

Pondicherry Tomatensauce mit Kartoffelstampf

Zutaten für 2 Personen: 250g Kartoffeln Meesalz nach Bedarf 100 ml Sojamilch 2 El. Alsan 1 Prise Muskatnuss Für die Tomatensauce 2 El. Sesamöl 1/2 tl. schwarze Senfsamen 1/2 Tl. Kreuzkümmelsamen 1 Zwiebel 1 TL. Knoblauch – Ingwer – Paste ( siehe Rezept im Blog) 1/2 Tl. Chiliflocken koreanisch 1/2 Tl. Garam Masala 1/2 Tl. […]

Kartoffel – Zwiebel – Curry

Zutaten für 2 Personen: Für die Knoblauch – Ingwer – Paste 75g Knoblauchzehen 37g Ingwer 1/3 Tl. Meersalz 1/2 Tl. Sesamöl Für das Kartoffel – Zwiebel – Curry 3 El. Sesamöl 1 Tl. schwarzen Senfsamen 150g Zwiebeln 1 Tl. Ingwer – Knoblauch – Paste 1 kleine Chili 3 Curryblätter 500g Kartoffeln 1/2 Tl. Kokosblütenzucker Meersalz […]