Linsensuppe – Rushtay

Zutaten für 4 Personen: 300g braune Linsen 125ml Olivenöl 2 Zitronen 2 Zwiebeln 1 rote Chili 3 Knoblauchzehen 2 Tl. Cumin gemahlen 2 Tl. Koriander gemahlen 2 Stangen Staudensellerie 1 Möhre 1 Bund Koriander frisch 160 g Schwarzkohl, wenn nicht zu bekommen Grünkohl 2 Tomaten 100 g Nudeln nach Wahl Meersalz nach Bedarf 1 Tl. […]

Linsensuppe Italia

Zutaten für 2 Personen: 800ml braune Berglinsen aus der Dose 1,5 l Gemüsebrühe 1 Stange Lauch 3 Knoblauchzehen 4 mittlere Kartoffeln 3 mittlere Möhren 1 kleiner Knollensellerie 200g japanisch frittierter Tofu von Taifun 4 El. Olivenöl 1 El. Tomatenpesto 1 El. Tomatenmark 1 Tl. Sambal Olek 1/2 Tl. Rosmarin 1/2 Tl. Thymian 1 Tl. Olivensalz […]

Madras Linsensuppe

Zutaten für 4 Personen: Für das Zitronenconfit 130g Bio Zitrone Saft einer halben Zitrone 150ml Weißwein trocken 100g Zucker Für die Linsensuppe 60g Schalotten 3 El. Olivenöl 1Tl. Curry indisch 70g Rote Linsen 5 El. Weißwein trocken 400ml Gemüsebrühe 200ml Sojasahne 300ml Sojamilch Meersalz nach Bedarf 1 Tl. Chiliflocken 1 Packung Papadam 3 El. Sonnenblumenöl […]

Türkische Linsensuppe – Kirmizi Mercimek Corbasi

Zutaten für 4 Personen: 300g rote Linsen 2 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel groß 1,5 Liter Wasser Gemüsebrühe für 1,5 Liter Wasser 1 Pastinake 1Möhre 2 Knoblauchzehen 3 El. Olivenöl 1Tl. Tasmanischer Pfeffer 1Tl. Minze getrocknet 1El. Petersilie 2 El. Zitronensaft 1 El. Asant 1 Tl. Sambal Olek Zubereitung: Rote Linsen waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln, […]

Rote Linsensuppe

Zutaten für 2 Personen: 70g getrocknete Tomaten 80g rote Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 95g rote Linsen 3 El. Olivenöl 1 Tl. Cumin 1 Tl. Ceylon Zimt gemahlen 0,5 Tl. Cayenne Pfeffer 1 L Italienische Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 El. Zitronensaft Meersalz 0,5 Tl Sambal Olek 10 Basilikum Blätter Zubereitung: Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. […]