Kartoffelkroketten mit Lauchgemüse

Zutaten für 3 Personen: 250g Lupinen Geschnetzeltes 550g mehlige Kartoffeln Meersalz 25g Alsan Margarine 50g Mehl 2 No Egg Muskatnuss gerieben Öl zum frittieren im Topf Für das Lauch Gemüse 200g Lauch 20g Alsan 200ml Sojasahne 30g Gorgonzola vegan Zubereitung: Das Lupinen Geschnetzelte in einer Pfanne mit Alsan braten, salzen und pfeffern und warm stellen. […]

Cassoulet D’ Essex

Zutaten für 4 Personen: 10g Meersalz grob 4 Zweige Thymian 2 Gewürznelken 4 Wacholderbeeren 6 Lorbeerblätter 5 Knoblauchzehen 1 Orange 1 Muskatnuss 200g Black Forest Tofu 200g Lupinen Schnetzel 200g Seitan Hack 1 große Zwiebel 1 Stange Staudensellerie 1 Stange Lauch 3 Zweige Rosmarin 1 Dose Tomaten stückig a’ 440ml 1 Schuß Merlot Wein 1 […]