Zutaten für 4 Personen: 240g Basmati Reis 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 kleinen Blumenkohl 3 El. Erdnussöl 2cm Ingwer 75g rote Linsen 1 Tl. Garam Masala 1Tl. Curry indisch 1/2 Tl Kurkuma 0,25 Tl. Cumin 1/2 Tl Chiliflocken koreanisch 1/2 Tl. Salz 1 El. Agavendicksaft 400g Dose Tomaten in Stücken 250ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch […]
Zutaten für 4 Personen: Für die Koftas: 720g Kartoffeln 1 Tl. Meersalz 3 El. Rapsöl 1 große rote Zwiebel 2 Möhren 1 großer Kohlrabi 1 Tl. Chiliflocken koreanisch 2 Tl. Korianderkörner 2 Tl. Kreuzkümmelsamen 1 Tl. Kurkuma gemahlen 1/2 Tl. Kardamom gemahlen 1/2 Zimt gemahlen 1/2 Asant 1 Bund Koriander gehackt 100g Mandeln gemahlen 3 […]
Zutaten für 4 Personen: Marinade für Sellerieschnitzel: 12 Knollensellerie Schnitzel 1Tl. Kurkuma 1 Tl. Kuzhambu Tool aus Kategorie Gewürze 4 Eßl. Pflanzenöl Für die Sauce: 5 Eßl. Sesamöl 1/2 Tl. schwarze Senfsamen 1/2 Tl. Kreuzkümmelsamen 2 rote Zwiebeln gehackt Chiliflocken 1 Tl. Ingwerpaste 1Tl. Knoblauchpaste 2 Tl. Kuzhambu Thool aus Kategorie Gewürze 1 Dose Tomaten […]
Zutaten: 2 Tl. Kardamomsamen 3 Eßl. Koriandersamen 2 Eßl. Kreuzkümmelsamen 1 Tl. Fenchelsamen 1/2 Zimtstange, zerkleinert 2 Tl. Schwarze Pfefferkörner 4 Gewürznelken einige Pimentkörner 1,5 Tl. Frisch geriebene Muskatnuss 2 Lorbeerblätter Zubereitung: Alle Zutaten bis auf Muskatnuss und Lorbeerblätter einige Minuten in einer Pfanne ohne Fettzugabe unter Rühren rösten, bis es zu duften beginnt. In […]