Zutaten für 3 Personen: 3 Veganz Zitronenschnitzel Alsan zum Braten der Schnitzel 250g Rotkohl aus dem Glas 1 Prise Muskatnuss 1 kleine Zwiebel Alsan zum anbraten der Zwiebel für den Rotkohl Meersalz und Pfeffer nach Bedarf 250 g Kartoffeln Meersalz zum Kartoffel kochen 1 El. Petersilie gerebelt 4 große Zwiebeln 2 cm Ingwer Für die […]
Zutaten für 4 Personen: 200g Koriander Tempeh 4 El. Sojasauce 2cm Ingwer 2 Knoblauchzehen 4 El. Sesamöl geröstet 2 El. Erdnussöl 450g Kartoffeln 300g Grünkohl aus dem Glas 2cm Ingwer 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 Tl. koreanische Chiliflocken 4 El. Sesamöl Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. Szechuan Pfeffer frisch gemahlen 3 El. Tamari Soße 4 […]
Zutaten für 2 Personen: 250g Kartoffeln Meesalz nach Bedarf 100 ml Sojamilch 2 El. Alsan 1 Prise Muskatnuss Für die Tomatensauce 2 El. Sesamöl 1/2 tl. schwarze Senfsamen 1/2 Tl. Kreuzkümmelsamen 1 Zwiebel 1 TL. Knoblauch – Ingwer – Paste ( siehe Rezept im Blog) 1/2 Tl. Chiliflocken koreanisch 1/2 Tl. Garam Masala 1/2 Tl. […]
Zutaten für 3 Personen: 200 g Tofu 250g Chinakohl Für die Ahorn – Orangen – Glasur: 1 El. Sesamöl geröstet 2cm Ingwer 2 Knoblauchzehen 1/2 Tl. koreanische Chiliflocken 3 El. Tamari 3 El. Ahornsirup 1 Orange 2 El. Reisessig Für die Miso – Nudelbrühe 150g Soba Nudeln 2 El. Tamari 1/2 Tl Sternanis gemahlen 4 […]
Zutaten für 3 Personen: 250g Jasmin Reis 400g asiatischer Blütenkohl 5 asiatische rote Zwiebeln 4 Shitake Pilze getrocknet 2 Knoblauchzehen 1 rote Chili 2 Tl. Helle Sesamsamen 2 El. Sojasauce 1 Tl. Kokosblütenzucker Meersalz grob nach Belieben 3 El. Erdnussöl 1 El. Sesamöl geröstet 1/2 Tl. Weißer Pfeffer aus Sri Lanka Zubereitung: Jasmin Reis nach […]
Zutaten für 2 Personen: 12 mittlere Champignons 1 Aubergine Für die Marinade 2,5 El. Tamari Sauce 2 El. Olivenöl 2 El. Sesamöl 1 Knoblauchzehe 1/2 Tl. Cumin gemahlen 1/2 Tl. Koriander gemahlen 1/3 Tl. Chiliflocken aus Korea 1/2 Tl. ungarisches Paprikapulver Für die Knoblauchsauce 3/4 einer ganzen Knoblauchknolle 1 Handvoll frische Petersilie 1 El. Zitronensaft […]
Zutaten für 2 Personen: 1 Dose Ackee a 400ml aus dem Fayashop online 75g bunter Quinoa 3 El. Pflanzenöl 1 cm Ingwer 2 Knoblauchzehen 100g Spargel 100g Brokkoli 1/2 Paprika gelb 1 El. Kokosblütenzucker 1 Zwiebel 2 El. Sesamöl Meersalz nach Bedarf Zubereitung: In eine Pfanne 2 El. Pflanzenöl geben und das Ackee salzen und […]
Zutaten für 3 Personen 200g japanisch frittierter Tofu 2 Liter Gemüsebrühe 2 El. Sojasoße 3 Tl. Sesamöl 1 Zwiebel 1 Karotte 1/2 kleinen Spitzkohl 50g Erbsen 50g Shitake Pilze 100g Sojasprossen 1 rote Chili 1/2 Tl. roter Kampott Pfeffer frisch gemörsert 1/2 Tl. Tellicherry Pfeffer frisch gemörsert 4 El. Misopaste 240g Ramen Nudeln Zubereitung: Gemüsebrühe […]
Zutaten für 3 Personen: Marinade für den Tofu 4 El. Soyu Sojasoße 1 El. Sesamöl 1 Tl. rote Currypaste 250g Tofu 2 El. Erdnussöl zum Braten Für den Linsensalat 150g Belugalinsen 1 Tl. Meersalz 1 Tl. Kreuzkümmelsamen 1 TL Koriandersamen 3 cm Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel 1 kleine Chilischote 5 El. Aceto […]
Zutaten für 3 Personen: 400g Schwarzwurzeln 10 El. Apfelessig 35g Ingwer 3 Stängel Zitronengras 5 El. Sesamöl 2 El. Erdnussöl Meersalz Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Die Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser schälen und in 5 cm Stücke schneiden. Den Apfelessig in eine große Schale geben, mit Wasser auffüllen […]