Chili con Verdura

Zutaten für 4 Personen 400g Mango in Würfeln tiefgefroren 700g Süßkartoffeln 300g Hokaido Kürbis 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 El. koreanische Chiliflocken 300g Seitan durch den Fleischwolf gedreht oder Sojahack 200g Kichererbsen Olivenöl zum Braten 2 Tl. Kokosblütenzucker 3 El. Paprika-Tomatenmark 600ml Tomatenstücke aus der Dose 500ml Gemüsebouillon Meersalz zum würzen 1 rote Paprika 1 […]

Rosenkohl – Eintopf

Zutaten für 3 Personen: 500g Rosenkohl 400g Süßkartoffeln 2 Möhren 1 Stange Lauch 1 kleine Sellerie Knolle 250g vegane Tofu Kabanossi 2 EL. Olivenöl 2 El. Kokosöl 1 Orange den Saft und die Schale 2 Sternanis 1Tl. Piment 2 Tl Harissa 1Tl. Baharat Gewürz Gemüsebrühe für 1 Liter Wasser Meersalz nach Bedarf bunter Pfeffer nach […]

Insalata di Couscous con Verdure al forno

Zutaten für 2 Personen: 150g Couscous 1/2 Blumenkohl in Röschen geschnitten 1 Fenchel in Würfel geschnitten 1 rote Spitzparika in Streifen geschnitten 1 Stangen Staudensellerie in Scheiben geschnitten 1 Süßkartoffel in Würfel geschnitten 1 rote Zwiebel in Würfel geschnitten 1 Zwiebel in Würfel geschnitten 3 Zehen Knoblauch gehackt Olivenöl Balsamico Meersalz Malabar Pfefferkörner gemörsert Oregano […]