Zutaten für 3 Personen: 1 große Aubergine 70g Tahini 2 Tl. Granatapfelsirup 1 EL. Zitronensaft 2 Knoblauchzehen 3 El. Petersilie Meersalz nach Bedarf 1/3 Tl. Whisky Pfeffer 1/2 Salatgurke 10 Kirschtomaten 2 El. Olivenöl 1 Granatapfel Bratöl Zubereitung: Die Aubergine schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel in einer Pfanne mit dem Bratöl etwa […]
Zutaten für 4 Personen: 400g Hokaido Kürbis Olivenöl zum Braten 1/2 Tl. Rauchsalz 1/2 Tl. Vootsiperifery Pfeffer frisch gemahlen 1 Prise Zucker 1/4 Tl. Zimt 1/2 Tl. Kreuzkümmel gemahlen 60g Haselnüsse gehackt 200g Möhren 75g getrocknete Aprikosen 200g Champignons 4 Knoblauchzehen 5 Stiele Petersilie 100g rote Linsen 2 El. Tahin 1/2 Limette Zubereitung: Den Kürbis […]
Zutaten für 8 Wraps: Für die Falafel Bällchen 175g braune Berglinsen 175g Quinoa bunt 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 2,5 cm Ingwer 1 Tl. Cumin ganz 2 Tl. Korianderkörner 2 El. Olivenöl 1/2 Tl. Kurkuma 1 Msp. Piment 1/2 Tl. koreanische Chiliflocken 1 Tl. Meersalz 100g Seidentofu 30g Semmelbrösel 60g Kichererbsenmehl 1/2 Tl. Natron 3 El. […]