Vegan cooking with Thalija

Gut gewürzt ist halb gewonnen

Sojafleisch Stir – Fry

Zutaten für 4 Personen: 50g Soja Country Filets von Vantastic foods 200g Tempeh aus schwarzen Bohnen von Taifun 160g Basmati Reis 1 Stange Zitronengras 2 rote Chilischoten 4cm Ingwer 3 Knoblauchzehen 1 Bio Limette 3 El. Sesamöl geröstet 7 El. Sojasauce 5 El. No Fishsauce 2 El. brauner Zucker 1/2 Tl. weißer Bergpfeffer aus Sri […]

Auberginen Cannelloni aus der Pfanne

Zutaten für 4 Personen: 320g Kartoffeln 2 große Auberginen 3 Knoblauchzehen Olivenöl zum braten 1 Bund Basilikum 100g Kalamata Oliven 400g Oatly Frischkäse vegan 200g Creme fraiche vegan 2 El. Mandeln gerieben 1 Limette den Saft 1/2 Tl. bunter Pfeffer frisch gemörsert 50g Kapernäpfel 1/2 Chili 400g Tomaten Dattelini aus der Dose 130g Reibekäse vegan […]

Soja – Hähnchen süß – sauer mit Mango

Zutaten für 4 Personen: 200g Mango tiefgefroren 2 rote Paprika 200 g Soja – Hähnchen geschnetzelt 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel Meersalz nach Bedarf 1 Tl. Cayennepfeffer 2 El. Öl zum Braten 250ml Ketchup 4 El. Balsamico acetato 200ml Wasser 4 Stiele Basilikum Zubereitung: Paprika waschen und klein würfeln. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. […]

Linsen – Quinoa – Falafel Wrap

Zutaten für 8 Wraps: Für die Falafel Bällchen 175g braune Berglinsen 175g Quinoa bunt 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 2,5 cm Ingwer 1 Tl. Cumin ganz 2 Tl. Korianderkörner 2 El. Olivenöl 1/2 Tl. Kurkuma 1 Msp. Piment 1/2 Tl. koreanische Chiliflocken 1 Tl. Meersalz 100g Seidentofu 30g Semmelbrösel 60g Kichererbsenmehl 1/2 Tl. Natron 3 El. […]

Kartoffelsuppe mit Speckstippe

Zutaten für 2 Personen: 400 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 60 g veganer Speck der Firma Wheety 4 El. Alsan Margarine 50 g gelbe Linsen Meersalz nach Bedarf Prise Muskatnuss frisch gerieben Prise bunter Pfeffer frisch gemörsert 3 El. Worcestersauce 4 Stiele Petersilie 4 Stiele Thymian 1/2 Bund Schnittlauch Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und […]

Mangold -Zucchini – Pasta

Zutaten für 4 Personen: 200g Oliven Tofu von Taifun 4 Stiele Mangold 300g Pasta Nudeln 600g Zucchini Meersalz nach Bedarf 3 milde rote Peperoni 3 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 Zitrone 1 große Kugel Mozzarella vegan 50g Parmesan vegan 6 El. Olivenöl Zubereitung: Die Pasta Nudeln nach Packungsbeilage kochen und warmstellen. Mangold waschen und in […]

Paprika Hummus

Zutaten für 4 Personen: 2 rote Paprika 240g Kichererbsen aus der Dose 1,5 El. Tomatenmark 2 Knoblauchzehen 1 El. Agavendicksaft 1 El. Hefeflocken Meersalz nach Bedarf Zubereitung: Paprika waschen, entkernen und vierteln. Auf ein Backblech verteilen und bei 200 Grad 20 Minuten grillen. Knoblauch schälen und vierteln. Kichererbsen abgießen. Die gegrillte Paprika und alle weiteren […]

Grünkohl asiatisch mit Koriander Tempeh

Zutaten für 4 Personen: 200g Koriander Tempeh 4 El. Sojasauce 2cm Ingwer 2 Knoblauchzehen 4 El. Sesamöl geröstet 2 El. Erdnussöl 450g Kartoffeln 300g Grünkohl aus dem Glas 2cm Ingwer 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 Tl. koreanische Chiliflocken 4 El. Sesamöl Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. Szechuan Pfeffer frisch gemahlen 3 El. Tamari Soße 4 […]

rote Beete Tofu Marinade

Zutaten für 200g Natur Tofu 3 Stiele Thymian 3 Stiele Rosmarin 200 g Tofu natur 1/2 Tl Zwiebel granuliert 3 Knoblauchzehen Meersalz nach Bedarf 1 Tl Sambal Olek 1 Tl. rote Beete gemahlen von Direkt vom Feld 1El. Rapsöl 3 El. Olivenöl Zubereitung: Kräuter waschen und klein hacken. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Alle […]

Mai Rübchen Lasagne

Zutaten für 2 Personen: Für das Sojahack zum Einlegen 100g Sojahack trocken 30g Röstzwiebeln 1 Tl. Baharat Gewürz 300ml Gemüsebrühe 1 Tl. Weißer Bergpfeffer frisch gemörsert Meersalz nach Bedarf 1 Tl. Chiliflocken koreanisch 2 El. Sojasauce für die Lasagne 150g Basmati Reis 15g Petersilie getrocknet 1 Tl. Baharat Gewürz 1/2 Tl. Chiliflocken 3 El. Olivenöl […]