Indische Bratkartoffeln

Zutaten für 3 Personen: 4 El. Rapsöl 800g Kartoffeln festkochend 1 El. Meersalz grob 1 Tl Kurkuma gemahlen 1 Zwiebel 1 Tl. Massamam Currypaste 1/2 Tl. Cumin gemahlen 1,5 Tl. Senfkörner braun 1/2 Tl. Meersalz fein 2 Frühlingszwiebeln 5 Stiele Koriandergrün Zubereitung: Kartoffeln schälen, würfeln und in grobem Meersalz und Kurkuma gar kochen. Zwiebel schälen […]

Tandoori Tofu

Zutaten für 3 Personen: 1 Limette 4 Knoblauchzehen 200g Joghurt vegan 3 El. Tandoori Sauce 1 El. Currypaste rot 400g Tofu Natur 4cm Ingwer 1 Stange Staudensellerie 6 kleine Möhren 1 Salatgurke Erdnussöl zum Braten 1 El. Erdnussmus 400 ml Kokosmilch 100 ml Wasser Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. Weißer Bergpfeffer aus Sri Lanka 1 […]