Zutaten für 4 Personen: 4 Schrippen 3 mittlere Möhren 2 Tl. Sojasauce 1 El. Reisessig 8 El. Rapsöl 2 El. Leinöl 1 Tl. Ahornsirup 1/2 Noriblatt 1 Tl. Worcestersauce vegan 1 Tl. Rauchsalz Buche 1/2 Tl. Hickory Rauchsalz 2 Msp. rote Beete Pulver 3 Zwiebeln Zubereitung: Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen […]
Zutaten für 2 Personen: 1 große Süßkartoffel 6 Champignons 100 g Tomaten klein 1/2 Salatgurke 1 rote Zwiebel 1 Dose Kichererbsen 400g 1/2 Bund Petersilie frisch 3 El. Olivenöl Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. Timutpfeffer frisch gemahlen 3 El. Rotweinessig 80g Cheddar vegan 4 Tl. Alsan Margarine 200g Sour Creme vegan Zubereitung: Süßkartoffel waschen und […]
Zutaten für 3 Personen: 3 Veganz Zitronenschnitzel Alsan zum Braten der Schnitzel 250g Rotkohl aus dem Glas 1 Prise Muskatnuss 1 kleine Zwiebel Alsan zum anbraten der Zwiebel für den Rotkohl Meersalz und Pfeffer nach Bedarf 250 g Kartoffeln Meersalz zum Kartoffel kochen 1 El. Petersilie gerebelt 4 große Zwiebeln 2 cm Ingwer Für die […]
Zutaten für 2 Personen: 125g weiße Quinoa Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. Ras el Hanout 1/4 Tl Pfeffer bunt frisch gemahlen 1/2 Bund Radieschen 1 kleine Salatgurke 3 Lauchzwiebeln 1 Kästchen Kresse 2 El. Zitronensaft 3 El. Olivenöl 1 No Egg Vollei 2 El. Weizenmehl 2 Avocado 2 Knoblauchzehen 1 Chili rot Zubereitung: Quinoa im […]
Zutaten für 8 Wraps: Für die Falafel Bällchen 175g braune Berglinsen 175g Quinoa bunt 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 2,5 cm Ingwer 1 Tl. Cumin ganz 2 Tl. Korianderkörner 2 El. Olivenöl 1/2 Tl. Kurkuma 1 Msp. Piment 1/2 Tl. koreanische Chiliflocken 1 Tl. Meersalz 100g Seidentofu 30g Semmelbrösel 60g Kichererbsenmehl 1/2 Tl. Natron 3 El. […]
Zutaten für 4 Personen: 1 Aubergine 2 grüne Bratpaprika Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. Wayanadan Pfeffer frisch gemörsert von direkt vom Feld 2 El. Rotweinessig 200g Linsen (Puy oder Castelluccio) 3 kleine Möhren 2 Stangen Staudensellerie 1 Lorbeerblatt 3 Zweige Thymian 1 Zwiebel 1 rote Zwiebel 5 El. Olivenöl 4 Tomaten 30g Tomaten getrocknet 1 […]
Zutaten für 2 Personen: 250g Kartoffeln 1 Stange Lauch 1 Portobello Pilz 50g Alsan Margarine 1/2 Bund Petersilie Meersalz nach Bedarf für die Möhrenröstis 250g Möhren 25g Walnusskerne 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie 2 No Egg und 35ml Wasser je nach Anleitung Meersalz nach Bedarf 1/3 Tl. Bergpfeffer grün frisch gemörsert 30g Lupinenmehl […]
Zutaten für 2 Personen: 4 kleine Stangen Lauch 2oog Kartoffeln 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe 150ml Weißwein 20 g Cranberrys 3 El. Olivenöl 1 rote Zwiebel 1 El. Apfelessig 1 El. brauner Zucker 2El. Sonnenblumenöl 1 El. Alsan Margarine 1 El. Kerbel 1 Tl. Timutpfeffer frisch gemörsert 2Tl. Meersalz nach Bedarf Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und […]
Zutaten: 8 lange Chilischoten 3 Lorbeerblätter 1 Knoblauchknolle 500ml Olivenöl 1/2 Tl. Meersalz 1/2 Tl. Timutpfeffer 1 El. Rotweinessig Zubereitung: Die Chilischoten mit einem Messer einstechen, damit sie nicht explodieren und mit den Lorbeerblättern in einen großen Topf geben. Die Knoblauchknolle in Zehen aufteilen, aber ungeschält dazugeben. Alles mit Olivenöl bedecken und 40 Minuten auf […]
Zutaten für 3 Personen: 1 Tl Meersalz nach Bedarf 250g Austernpilze 100g vegane Margarine 125ml Weißwein 6 große Kartoffeln 1 El. Hefeflocken bunter Pfeffer frisch gemörsert Für den Salat 1 kleinen Blumenkohl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 kleinen Radiccio 1 Stange Staudensellerie 6 Champignons Meersalz nach Bedarf Olivenöl nach Bedarf 2 El. Schnittlauch Rezept für […]