Curry Udon Suppe

Zutaten für 3 Personen: 1 Aubergine 2 Knoblauchzehen 6 El. Olivenöl Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. bunter Pfeffer frisch gemörsert 2 Zwiebeln 1 Stange Staudensellerie 1 Möhre 1 Spitzpaprika rot 3 Frühlingszwiebeln 2 El. Alsan flüssig gemacht 1 El. Madras Curry 200g Udon Nudeln 600 ml Misobrühe dunkel 2 El. Sojasauce 1 Tl. Sesam schwarz […]

Japanische Ingwer Pfannkuchen Fetzen

Zutaten für 2 Personen: 75g Mehl 2 No Egg Vollei 250 ml Misobrühe 5cm Ingwer 125 g Frühlingszwiebeln 150g Shitake Pilze 150g Chinakohl Öl zum Braten japanische Mayonnaise eingelegter Ingwer 1 Tl. Noriflocken 4 El. Gomasio Zubereitung: Mehl in eine Schüssel füllen. Das No Egg nach Packungsanleitung anrühren und mit der Misobrühe verrühren. Die Mischung […]

One – Wok – Pasta

Zutaten für 3 Personen: 200g Bambussprossen frisch aus dem Asia Laden 10 kleine Champignons 300g Brokkoli 1 Knoblauchzehe 3 El. Erdnussöl 2 Tl. Curry indisch gemahlen 1 Tl. Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. bunter Pfeffer frisch gemörsert 2 El. Erdnussmus 400 ml Kokosmilch 180g Mie Nudeln 3 El. Röstzwiebeln Zubereitung: Sprossen abtropfen lassen. Champignons putzen […]

Tofu – Gemüse süßsauer

Zutaten für 3 Personen: 200g Tofu natur 3 El. Ketjap Manis Kokosöl zum Braten 1 Möhre 1 Pastinake 4 Frühlingszwiebeln 1 El. Gomasio 160g Basmatireis Für die Soße 1 El. Maisstärke 130ml Wasser 2 Knoblauchzehen 1 Tl. Ingwer 1 Tl Sriracha 3 El. Paprika – Tomatenmark 4 El. Ahornsirup 1 El. Mirin Reisessig 2 El. […]

Pak Coi vietnamesich süß – scharf

Zutaten für 3 Personen: 200g Mi Nudeln 2cm Ingwer 75g Sojahack trocken 200g Möhren 250g Pak Choi 2 Lauchzwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 kleine Zwiebel 1 rote Chili 1 Zitrone 2 El. Sojasoße 1 El. Honig Öl zum Braten 1 El. Thai Basilikum 5 Stiele Koriander frisch Marinade für das Sojahack 3 El. Ketjap Manis 1 […]

Rosenkohl – Tempeh asiatisch

Zutaten für 2 Personen: 400g Rosenkohl 1 Gemüsezwiebel 3 Knoblauchzehen 20g Ingwer 1 Tl. Szechuanpfeffer frisch gemörsert 200g Tempeh geräuchert 3 El. Erdnussöl 5 El. Tamari (dunkle Sojasauce) 3 El. Sesamöl geröstet 1 Tl. Zucker Meersalz nach Bedarf Zubereitung: Rosenkohl pellen und längs in Scheiben schneiden. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und klein würfeln. Szechuanpfeffer […]

Marinierter Tofu aus dem Wok

Zutaten für 4 Personen: 250g Mie Noodles 200g Tofu natur 2 Knoblauchzehen 2cm Ingwer 4 El. Sojasauce 2 El. Agavendicksaft 1 Zucchini 1 rote Paprika 3 Pak Choi 1/2 Bund Koriander 3 El. Erdnussöl Meersalz nach Bedarf bunter Pfeffer frisch gemörsert Zubereitung: Die Mie Noodles nach Packungsbeilage kochen und dann warm halten. Tofu einmal längs […]

Sojafleisch Stir – Fry

Zutaten für 4 Personen: 50g Soja Country Filets von Vantastic foods 200g Tempeh aus schwarzen Bohnen von Taifun 160g Basmati Reis 1 Stange Zitronengras 2 rote Chilischoten 4cm Ingwer 3 Knoblauchzehen 1 Bio Limette 3 El. Sesamöl geröstet 7 El. Sojasauce 5 El. No Fishsauce 2 El. brauner Zucker 1/2 Tl. weißer Bergpfeffer aus Sri […]

Soja – Hähnchen süß – sauer mit Mango

Zutaten für 4 Personen: 200g Mango tiefgefroren 2 rote Paprika 200 g Soja – Hähnchen geschnetzelt 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel Meersalz nach Bedarf 1 Tl. Cayennepfeffer 2 El. Öl zum Braten 250ml Ketchup 4 El. Balsamico acetato 200ml Wasser 4 Stiele Basilikum Zubereitung: Paprika waschen und klein würfeln. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. […]

Grünkohl asiatisch mit Koriander Tempeh

Zutaten für 4 Personen: 200g Koriander Tempeh 4 El. Sojasauce 2cm Ingwer 2 Knoblauchzehen 4 El. Sesamöl geröstet 2 El. Erdnussöl 450g Kartoffeln 300g Grünkohl aus dem Glas 2cm Ingwer 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 Tl. koreanische Chiliflocken 4 El. Sesamöl Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. Szechuan Pfeffer frisch gemahlen 3 El. Tamari Soße 4 […]