Zutaten für 4 Personen: 250g Jasmin Reis 1 kleiner Hokaido Kürbis 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 1 großer Strunk Brocoli 4 Tomaten 5 El. Erdnussöl Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. Chili koreanisch 1/2 Tl. Bergpfeffer grün frisch gemörsert 3 El. Kokosflocken 1 Tl. Thaibasilikum 1 El. Koriander 2 El. Limettensaft 1 El. Kokosblütenzucker Zubereitung: Den […]
Zutaten für 4 Personen: 5 Chorizowürste vegan 250g Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 rote Paprika 1/2 gelbe Paprika 1/2 grüne Paprika 4 Thüringer Gewürzgurken 5 El. Gewürzgurkensud 3 El. Olivenöl 2 El. Tomatenmark 4 El. Sojasauce 800 ml Gemüsebrühe 1 El. Agavendicksaft 1/2 Tl. Cayennepfeffer Meersalz nach Bedarf Zubereitung: Die Chorizowurst in Scheiben schneiden […]
Zutaten für 4 Personen: Für die Sojaschnetzel Marinade 150g Sojageschnetzeltes 6 El. Sojasauce 4 El. No Fishsauce 500ml Wasser bis das Sojafleisch bedeckt ist 2 El. Ketjab Manis Meersalz nach Bedarf 1 Tl. Chiliflocken Für die Gemüsepfanne 250 g Pasta 4 El. Erdnussöl 1 rote Paprika 1 Stange Lauch 1 Zucchini 1 kleine Aubergine Meersalz […]
Zutaten für 2 Personen: 100g japanisch frittierter Tofu 1 große Zwiebel 1El. Alsan 1 El. Olivenöl 1/2 Bund Schnittlauch 1 Schalotte 1 Zwiebel 100g Möhren 100g Pastinaken 1 Mai Rübchen 100ml trockener Weißwein 500ml Sojamilch 200ml Wasser 1 Tl. Meersalz 1/2 Tl. Sezuanpfeffer Zubereitung: Schnittlauch waschen und klein hacken. Schalotte und Zwiebel schälen und fein […]
Zutaten für 4 Personen: 240g Basmati Reis 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 kleinen Blumenkohl 3 El. Erdnussöl 2cm Ingwer 75g rote Linsen 1 Tl. Garam Masala 1Tl. Curry indisch 1/2 Tl Kurkuma 0,25 Tl. Cumin 1/2 Tl Chiliflocken koreanisch 1/2 Tl. Salz 1 El. Agavendicksaft 400g Dose Tomaten in Stücken 250ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch […]
Zutaten für 2 Personen: 300 g kleine Kartoffeln 200g Tofu natur 200g Knollensellerie 2 EL. Olivenöl 1 El. Meersalz 1/2 grünen Pfeffer frisch gemörsert 2 El. Aprikosen Konfitüre 1 El. körniger Senf 1,5 El. Weißweinessig 1 Stange Lauch 20g getrocknete Tomaten 30g Kalamata Oliven Zubereitung: Kartoffeln schälen und in größere Würfel schneiden und in Salzwasser […]
Zutaten für 2 Personen: 4 kleine Stangen Lauch 2oog Kartoffeln 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe 150ml Weißwein 20 g Cranberrys 3 El. Olivenöl 1 rote Zwiebel 1 El. Apfelessig 1 El. brauner Zucker 2El. Sonnenblumenöl 1 El. Alsan Margarine 1 El. Kerbel 1 Tl. Timutpfeffer frisch gemörsert 2Tl. Meersalz nach Bedarf Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und […]
Zutaten für 2 Personen: 189g Süßkartoffel Gnocchi 40g Cranberries 100g gelbe Linsen 1/2 Tl. Kurkuma 1/2 Tl. Kardamom gemahlen Meersalz nach Bedarf 3 El. Olivenöl 1/2 Bund Thymian 50g Alsan Margarine 50g Macadamia Nüsse Meersalz nach Bedarf 2 Chicorée Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. Timutpfeffer frisch gemörsert 2 El. Olivenöl Zubereitung: Die Linsen waschen und […]
Zutaten für 4 Personen: 3 El. Olivenöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Tl. Tomatenmark 1/2 Tl. Cumin gemahlen 1/2 Tl. Koriander gemahlen 1/2 Tl. Kurkuma 1 Tl. Kardamom 1 Tl. Ingwer gemahlen 1 Tl. Meersalz nach Bedarf 1 Tl. Grüner Bergpfeffer 400g Tomatenstücke aus der Dose 1 Tl. brauner Zucker 200g Stangenbohnen tiefgefroren 50 g […]