Fünf Gewürze Zwiebel – Schnitzel

Zutaten für 3 Personen: 3 Veganz Zitronenschnitzel Alsan zum Braten der Schnitzel 250g Rotkohl aus dem Glas 1 Prise Muskatnuss 1 kleine Zwiebel Alsan zum anbraten der Zwiebel für den Rotkohl Meersalz und Pfeffer nach Bedarf 250 g Kartoffeln Meersalz zum Kartoffel kochen 1 El. Petersilie gerebelt 4 große Zwiebeln 2 cm Ingwer Für die […]

Gemüse – Reis – Pfanne

Zutaten für 2 Personen: 150g Langkornreis 1 Möhre 1 Stange Lauch 2 Knoblauchzehen 2 El. Erdnussbutter 80g Mais aus dem Glas 1 Stange Staudensellerie 3 El. Sojasauce 1 rote Chili 1 El. Erdnussbutter Meersalz nach Bedarf 1 El. Gomasio 50g Cashewkerne 1 Bund Petersilie Zubereitung: Den Reis nach Packungsbeilage kochen. Cashewnüsse 15 Minuten in Wasser […]

Tofu – Gemüse süßsauer

Zutaten für 3 Personen: 200g Tofu natur 3 El. Ketjap Manis Kokosöl zum Braten 1 Möhre 1 Pastinake 4 Frühlingszwiebeln 1 El. Gomasio 160g Basmatireis Für die Soße 1 El. Maisstärke 130ml Wasser 2 Knoblauchzehen 1 Tl. Ingwer 1 Tl Sriracha 3 El. Paprika – Tomatenmark 4 El. Ahornsirup 1 El. Mirin Reisessig 2 El. […]

Pak Coi vietnamesich süß – scharf

Zutaten für 3 Personen: 200g Mi Nudeln 2cm Ingwer 75g Sojahack trocken 200g Möhren 250g Pak Choi 2 Lauchzwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 kleine Zwiebel 1 rote Chili 1 Zitrone 2 El. Sojasoße 1 El. Honig Öl zum Braten 1 El. Thai Basilikum 5 Stiele Koriander frisch Marinade für das Sojahack 3 El. Ketjap Manis 1 […]

Cashew Sour Cream

Zutaten für 300g Gläser 150g Cashew Nüsse 100 ml Hafermilch 2 El. Olivenöl 2 El. Zitronensaft 1 El. Weißweinessig 1,5 El. Apfelessig 1 Tl. Senf 1 El. Hefeflocken 1/2 Tl. Knoblauch granuliert 1 Tl. Salz 1/2 Tl. Selleriesalz 1/2 Tl. Salatkräuter granuliert Zubereitung: Cashewnüsse 15 Minuten in Wasser kochen. Nüsse abgießen. Alle Zutaten in einer […]

Zweierlei Sellerie – Paprika Suppe

Zutaten für 4 Personen: 800 ml Wasser 200ml Creme fraiche vegan 200 ml Sojamilch 2 rote Paprika 2 rote Spitzpaprika 1 Zwiebel 1/4 Knollensellerie 2 Stangen Staudensellerie 3 Strauchtomaten 5 Stängel Salbei 1 Tl. baskischer Chili von direkt vom Feld 1 Tl. Paprika edelsüß 1 Msp. Kurkuma 1/4 Tl. Cumin gemahlen Meersalz nach Bedarf 4 […]

Quinoa Rösti mit Guacamole

Zutaten für 2 Personen: 125g weiße Quinoa Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. Ras el Hanout 1/4 Tl Pfeffer bunt frisch gemahlen 1/2 Bund Radieschen 1 kleine Salatgurke 3 Lauchzwiebeln 1 Kästchen Kresse 2 El. Zitronensaft 3 El. Olivenöl 1 No Egg Vollei 2 El. Weizenmehl 2 Avocado 2 Knoblauchzehen 1 Chili rot Zubereitung: Quinoa im […]